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No eau, o bom gosto é o ponto de partida, desde a criação do ambiente pelo designer Don Siembieda, com linhas simples, mas sofisticadas, até as criações do aclamado chef Pascal Valero. Cada detalhe foi pensado para que você possa apreciar as novidades criativas da cozinha francesa contemporânea: pratos leves, modernos e requintados, com ênfase no sabor e na apresentação cuidadosamente elaborada. E acredite, o eau está repleto de detalhes. Da cozinha a mostra, que traz para você a tendência mundial de show kitchen, aos vinhos e champanhes selecionados. Do terraço à área semiprivativa. eau. Bom gosto em todos os sentidos, para todos os seus sentidos. Quem está por trás do eau. Discípulo de Alain Ducasse, o francês Pascal Valero tem uma longa trajetória de sucesso em restaurantes consagrados, como o Taillevent, de Paris e o Louis XV, de Monte Carlo, casas indicadas com 3 estrelas no Guia Michelin. Trabalhou também na abertura do Hotel Costes, em Paris, e ingressou na Hyatt com o desafio de comandar um restaurante em hotel de rede internacional e implantar seu estilo de culinária francesa contemporânea, sempre levando em consideração produtos, sabores e, principalmente, os paladares regionais. Serviço:
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